【日本美食篇】Fusion21義大利餐廳

地址：石川縣金澤市廣坂1-2-1(21世紀美術館內)

21世紀美術館主要訴求將20世紀的3M主張（也就是人類至上、金錢至上與唯物主義；Man、Money、Materialism），轉化成21世紀的3C主張（也就是知覺、團體智慧與共存；Consciousness、Collective Intelligence、Co-existence），藝術家林德羅‧厄利什的創作泳池，在天窗上加上一層水，令遊客能上下走動及觀看，館內亦有些展覽可免費欣賞，而Fusion21義大利餐廳位於美術館內，純白的空間令人感到舒適，我們點了鮭魚明太子義大利麵、牛肉蓮藕飯...套餐，份量看起來很少，不過吃完還滿飽的，餐廳除了可單點，還有吃到飽的選擇。