三合中川村鰻魚飯

地址：台北市中山北路一段53巷3號

‧ 名古屋鰻魚三吃，不用飛出國也能品嚐道地美味

新加坡米其林必比登推介名廚中川浩希，以社長兼主廚之姿來台創店

‧ 在店外玻璃窗前可見師傅熟練的烤著鰻魚 

日本有句諺語“殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生”

選用長備碳可達攝氏1000度以上的高溫，讓鰻魚受熱更為均勻

‧ 入口處即是鎮店之寶，小魚缸裡養著“活跳跳”的鰻魚

座位上清楚寫著鰻魚飯三吃的吃法

還可依個人喜好沾上不同醬汁

‧ 大碗鰻櫃套餐－含白飯、青蔥及芥末、醃漬小菜、海苔、高湯、湯品

表皮呈酥脆的色澤，吸附了醬汁的甘甜

開始來好好享用蒲燒鰻三吃吧！

第1吃：將鰻魚及越光米飯盛入小碗，品嚐其原味

第2吃：加入青蔥、芥末、海苔絲拌勻

第3吃：倒入昆布高湯類似茶泡飯的吃法

‧ 鰻白燒套餐－白燒就是不刷任何醬汁直接乾燒

少了沾醬的香甜

反而保留原有的肉質風味

可倒些許的玫瑰鹽食用，是鰻魚飯愛好者的不錯選擇！